电加热夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,电加热夹层锅以 380V 电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),温度可以达到 320 度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大 , 加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。
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炒锅优势 1.点火:有熄火保护装置 其他老式炒锅无熄火保护 2.炉体:有防烫功能,而其他老式炒锅炉体不防烫,员工操作安全隐患大 3.节能:隆泽全自动红外线静音节能炒锅节能达到42% 4.安全:无名火更安全,其他老式炒锅有明火,搅拌夹层锅,有火灾隐患 5.配件:搅拌臂整体成型结构更稳定 6.性能优势:节能、静音、安全、稳定性好、容量大、操作方便 7.容量为从50L到650L,可炒物料30斤到800斤。
夹层锅
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅是以反压力杀菌为原理工作的,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖。因此,蒸汽夹层锅,在杀菌升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气进入锅内,使电加热夹层升温加热。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。